コンテッセ・ドゥ・ヴィシーはあまり日本に流通していないのでおすすめ

 

敷地内には馬がのんびりと過ごしており、居心地のよい田園風景を演出しています。野菜やハーブなどはこの地で育てているそうな。

 

結構なポーションであり中々に腹が膨れます。ダイニングへ移動。壁の全面がガラス張りであり開放感に抱かれます。

 

フランス南東部に位置するローヌ=アルプ地方。ここを拠点とするトロワグロ家は、初代のジャン・バティストさんがレストランを始めてから約85年、4代続く料理界きっての名門

 

柑橘類は、酸味を大切にするトロワグロの料理に欠かせない。